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Ensemble, cultivons votre avenir !

Inseme cultivemu u nostru avvene !

 

C'est un atelier laitier bio (depuis 2012) avec transformation du lait.

 

Production laitière :

En 2016-2017 : 17 800 litres de lait sur 223 jours de traite soit environ 141 litres par brebis

Production fromagère :

Le lait est transformé en Casgiu Sartinesu et en brocciu AOC dans notre atelier du mois de décembre au mois de juin.

L'atelier de transformation fromagère d'une surface de 93 m2 permet de recevoir confortablement les apprenants.

En 2016-2017 : 3 600 kgs de fromage frais, 735 kgs de brocciu frais et 510 kgs de brocciu passu.